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Langue :
Vin sans soufre pour aficionados

Espagne


Vi Ranci Blanc - Laureano Serres

Laureano Serres

Sur des notes oxydatives, pomme au four, fruits exotiques, caramel, amande, épices... En bouche: un OVNI, riche, onctueux, rond, sans manquer de fraîcheur, belle complexité! Toujours aussi surprenant ce Catalan!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin d'Espagne
Degré d'alcool
14.1 %
Garde
2022 à 2050
rock’n’roll
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41,00 €
TTC

100% Macabeu issu de vignes conduites en biodynamie. Vinification particulière pour cette cuvée, il s'agit d'une Solera élevée sous voile: chaque année, on prélève une partie du vin de la barrique et on complète de vin nouveau. 10% du vin est extrait de chaque barrique par an. Ce "rancio" est sec, sans sucre résiduel car ce vin n'est pas muté. Pour ce lot, on est sur une mise en bouteille de Novembre 2020, après 6 ans de Solera. C'est, pour le coup, une bouteille très, très rare.

Laureano Serres

Laureano Serres

Laureano Serres reprend le vignoble familial en 1999. Le domaine de 5 hectares se situe entre Barcelone et Valence, près des côtes. Le vignoble est implanté sur des coteaux argilo-calcaires exposés au Nord-Nord-Ouest, entre 200 et 400 mètres d’altitude, sur l’appellation Terra Alta. Il cultive alors ses vignes sur les principes de la biodynamie et après quelques années de vinification...

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