Allemagne
Nez charmeur, très séduisant et délicat, sur de notes de rose, de violette, de bois flotté, de cassis... Bouche : les tanins sont fins et murs, proposant une structure qui accompagne l'aromatique avec justesse. Finale longue, soyeuse, où l'on retrouve la complexité du premier nez.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en culture raisonnée, et vendangées manuellement au début du mois d'Octobre, à maturité parfaite. Tri sévère des grappes à la vigne et au chai, sur table, afin d'obtenir des baies saines. Vinification: égrappage total, macération d'un mois avec remontages et pigeages, pressurage, fermentations lentes grâce aux levures indigènes, élevage sur lies fines en barriques de chêne français pendant environ un an et demi. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration.
Markus Molitor personnage emblématique de la Moselle. Il succède aux huit générations de vignerons qui ont choyé avant lui les vignes familiales, et est aujourd’hui à la tête du Domaine éponyme, Weingut Markus Molitor, qui comprend quelques 38 hectares de vignes... Que de chemin parcouru depuis 1984, premier millésime de Markus, alors âgé de 20 ans, qui reprend 7 hectares de Riesling. Son...
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