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Vin sans soufre

Alsace


Mille Lieux - 2021 - Jérôme François et Morgane Stoquert

La Grange de L'oncle Charles

Sur des notes citronnées, fleurs blanches, pêche, ananas... Bouche: vif, fruité, salin, beaucoup de fraîcheur!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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23,90 €
TTC

Assemblage de 13 cépages alsaciens conduits en bio et plantées sur des granites, des argiles, des grès et des marnes calcaires, sur les villages de Kaysersberg, Ammerschwihr, Zellenberg, Rodern et Ribeauvillé. Les vignes sont conduites selon les principes de la biodynamie. Vendanges manuelles et rendements maîtrisés. Vinification: pressurage direct, entonnage donc fermentation et élevage en barriques de plusieurs vins pendant un an, sur lies. Mis en bouteilles sans filtration ni sulfites ajoutés.

Jérôme François

Jérôme François

Jérôme François s'est installé à Ostheim en 2014. Le jeune charpentier n'a pas résisté à l'appel de la vigne et a créé son domaine en partant de quelques arpents du grand-père et de la grange du grand-oncle! Le garçon travaille ses vignes en biodynamie, pas de tracteur mais deux chevaux, Sirus et Fastoche, qui effectuent les labours. Un troupeau de moutons noirs d'Ouessant s'occupent de...

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