Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat, Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre le parti pris des vins natures. Ce passionné de vieux cépages locaux produit des vins natures depuis le millénaire précédent. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement) est suivi de vinifications douces et sans intrant, hormis une faible dose de soufre à la mise en bouteille. On parle donc ici de sulfites raisonnés. Un travail en famille et sans chimie... Villemade, What else!
Sulfites raisonnés
Un litre pour "Pur Soiffard"! Un Chenin facile, fruité et gourmand, dans un format idéal... Une quille de Bovin pour ne pas finir chagrin!
Sulfites raisonnés
Sur des notes de fruits rouges, de roses fanées. En bouche, matière dense et élégante, gourmande, très longue. Une quille fruitée et complexe, à chaque fois un coup de coeur lors de la dégustation. Désiré était le grand-père d'Hervé Villemade.
Sulfites raisonnés
Nez sur les fleurs blanches, le citron, la confiture de poire, le miel, l'herbe coupée… Bouche tendue et minérale, acidité fine. Finale fraîche et assez tendue également, une belle bouteille à partager sur ce millésime 2022 très solaire !
Sulfites raisonnés
Sur des notes florales, pamplemousse, fruits jaunes. En bouche: vivacité et énergie sont au rendez-vous, avec une touche de pierre à fusil. Fraîcheur et équilibre, une quille qui joue son rôle à la perfection!
Sulfites raisonnés
Maturité et équilibre font la particularité des Souchettes. Nez d'agrumes, de fruits blancs et de poire... Bouche : attaque franche, beaucoup de tension, belle minéralité grâce à l'amphore, fraîcheur et longue finale saline. Un vin à la fois complexe et rafraîchissant.
Sulfites raisonnés
Nez sur les fruits frais, angélique confite, fougère, fenouil... Bouche: texture dense, beau gras, élégance. Finale longue. C'est une bouteille complexe, taillée pour la table.
Sulfites raisonnés
Equilibre entre les notes de fruits rouges et une texture soyeuse aux notes réglissées. Bouche gourmande, facile, entre prune, cerise noire et épices. Une quille désaltérante.
Sulfites raisonnés
Sur des notes de fruits noirs, oranges, fleurs et épices... En bouche, matière serrée, fine et fondue. Quille fruitée et minérale, à la finale presque saline. "Le mariage de la gourmandise et de la complexité signe le terroir de Cheverny au meilleur de lui-même." nous dit Hervé !
Sulfites raisonnés
1 litre pour "Pur Soiffard"! Un Gamay souple, fruité et gourmand, dans un format idéal... Une quille de Bovin pour ne pas finir chagrin!
Sulfites raisonnés
Des bulles réjouissantes, axées fruits blancs et agrumes... Bouche: jus digeste, belle fraîcheur, sec et tendu... Jolie gourmandise! Idéal pour mettre en appétit!
Sulfites raisonnés
Nez sur les fruits frais, angélique confite, fougère, fenouil... Bouche: texture dense, beau gras, élégance. Finale longue. C'est une bouteille complexe, taillée pour la table.
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