Hervé Villemade est un vigneron nature dans le secteur de Cheverny. Moins médiatique que son illustre voisin Thierry Puzelat, Hervé et son domaine de 25 ha sont loin d'avoir à rougir. Une douce et positive compétition, source aussi de motivation... A la reprise du domaine familial en 1995, Hervé se pose les bonnes questions, et après sa rencontre avec Marcel Lapierre, il décide de prendre le parti pris des vins natures. Ce passionné de vieux cépages locaux produit des vins natures depuis le millénaire précédent. Le travail de la vigne (travail des sols, traitements à base de produits naturels exclusivement) est suivi de vinifications douces et sans intrant, hormis une faible dose de soufre à la mise en bouteille. On parle donc ici de sulfites raisonnés. Un travail en famille et sans chimie... Villemade, What else!
Vin sans soufre
Un litre pour "Pur Soiffard"! Un chardonnay facile, fruité et gourmand, dans un format idéal... Une quille de Bovin pour ne pas finir chagrin!
Sulfites raisonnés
Sur des notes de fruits noirs, oranges, fleurs et épices... En bouche, matière serrée, fine et fondue. Quille fruitée et minérale, à la finale presque saline.
Sulfites raisonnés
Nez sur les fruits rouges, un petit sorbet à la fraise! Bouche: un bonbon parfumé sans aucune lourdeur, c'est fluide et digeste. C'est Hervé qui le dit: "Un rosé frais et fruité idéal pour le printemps comme pour l'été, à boire sans compter!"
Vin sans soufre
Des bulles réjouissantes, axées fruits blancs et agrumes... Bouche: jus digeste, belle fraîcheur, sec et tendu... Jolie gourmandise! Idéal pour mettre en appétit!
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