Un nez complexe sur des notes d'abricot, de poire, touche minérale. Bouche ronde, sans aucune lourdeur, bel équilibre grâce à une acidité contenue, sur le fil. 45 grammes de sucres résiduels par litre, un nectar qui accompagnera les inconditionnels du cépage de l'apéritif au dessert.
Damien Délécheneau
Damien et Coralie Délécheneau se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en 2002 et s’installent à La Grange Tiphaine, et sont tous les deux sur le pont depuis 2008. La prise en main du domaine et sa restructuration dans le sens d’une viticulture de terroir, plus respectueuse de la nature marque un vrai virage dans leur aventure! Damien assure, avec deux salariés (Mathieu et Jean-Rémy), le travail de l’année à la vigne, de la taille aux vendanges; et au chai, des vinifications à la mise en bouteille. Coralie signe son arrivée au domaine avec une cuvée en forme de clin d’œil «Quatre mains» et apporte avec elle une fraîcheur et une touche féminine qui fait du bien. Tous leurs jus sont très purs, très droits. Welcome to La Grange!
Nez élégant et complexe, fruits noirs, poivre... Bouche: attaque pure et minérale, un concentré de fruit et de fraîcheur, texture élancée, tanins fondus. Ouvrir deux heures avant dégustation.
Nez porté par la poire compotée, la pomme jaune... Une belle expression du terroir d'Amboise, un jus fruité et minéral sur des notes calcaires. Bouche: beaucoup de gourmandise, de tension, très grande fraîcheur. Ouvrir 30 minutes avant dégustation.
Notes complexes de poire, menthe, agrumes, tilleul... Bouche: jus sec, riche, fin et intense, fruité et minéral, un grand Chenin de gastronomie.
Nez complexe sur des notes d'abricot, de poire, touche minérale. Bouche ronde, sans aucune lourdeur, bel équilibre grâce à une acidité contenue, sur le fil. Environ 45 grammes de sucres résiduels par litre, un nectar qui accompagnera les inconditionnels du cépage de l'apéritif au dessert.
Notes de framboise, prune, pivoine, violette... Bouche: gourmande, croquante, un jus de cerise, notes poivrées, beaucoup de fraîcheur. A ouvrir une heure avant dégustation.
Nez élégant et floral, baies de sureau... Bouche: un concentré de fruit et de fraîcheur, un jus structuré et minéral. Assez riche, taillé pour la table.
Sauvignon ambitieux, complexe et profond, sur des notes iodées, d'agrumes... Bouche: fruits mûrs, un jus intense, beaux amers, finale persistante, beau potentiel de garde. Ouvrir deux heures avant dégustation.
Notes complexes de poire, menthe, agrumes, tilleul... Bouche: jus sec, riche, fin et intense, fruité et minéral, un grand Chenin de gastronomie.
Sauvignon ambitieux, complexe et profond, sur des notes iodées, d'agrumes... Bouche: fruits mûrs, un jus intense, beaux amers, finale persistante, beau potentiel de garde. Ouvrir deux heures avant dégustation.
Nez élégant et floral, baies de sureau... Bouche: un concentré de fruit et de fraîcheur, un jus structuré et minéral. Assez riche, taillé pour la table.
Nez élégant et complexe, fruits noirs, poivre... Bouche: un concentré de fruit et de buvabilité, texture soyeuse, tanins fondus. Ouvrir deux heures avant dégustation.
Nez élégant, fruits rouges confiturés, réglisse... Bouche: un jus gourmand, croquant, tanins fins. Générosité et buvabilité! A ouvrir une heure avant la dégustation.