Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois. Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la technique mais un accompagnement de ce que la vigne propose et qu'aucune machine, aucun process ni aucun ajout ne sont indispensables. Les cuvées sur le domaine sont multiples, avec pas ou peu de soufre, issues de belles parcelles, rencontre des montagnes des Alpilles et de la marne bleue... Boire Milan et mourir...
Sulfites raisonnés
Rouge profond, avec des reflets bleutés, sur des notes de fraise. Nez complexe, bouche riche, puissante et tannique. On garde une belle fraîcheur.
Sulfites raisonnés
Sur des notes florales, de jasmin, de coing... Un jus riche et fruité, rehaussé par de petits tanins souples et une légère trame oxydative, jolie tension.
Sulfites raisonnés
Une très bonne idée de Sébastien Xavier. Un jus riche et profond, sur des notes de fruits noirs, café et cacao.... Bouche: toujours de la fraîcheur, signature du domaine. Une quille facile et vite bue, un régal! (Les détails de l'étiquette sont du meilleur goût aussi!)
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