Cécile et Vincent Bauchet, en couple à la vie comme à la vigne, incarnent la nouvelle génération de la Maison de Champagne Pertois-Moriset. Située au Mesnil-sur-Oger, Pertois-Moriset est une maison familiale et indépendante depuis toujours. Elle naît du mariage d’Yves Pertois et de Janine Moriset, fils et fille de deux anciennes familles de vignerons de la Côte des Blancs. Aujourd’hui, les 20 hectares du vignoble (Chardonnay et Pinot Noir), répartis entre la Côte des Blancs et les Coteaux du Sézannais, sont gérés par Cécile, la petite-fille de la Maison, épaulée par son époux Vincent. La gamme habituellement courte de leurs Champagnes est à présent sur le point de s’étoffer, le couple se spécialisant dans la vinification et l’élaboration de lieux-dits et de mono-villages. A suivre de près !
Vin non certifié
Sur les agrumes, l'amande, l'ananas, la pêche blanche, touche de vanille... Bouche ample, enveloppante et élégante, équilibrée et très gourmande. Finale sur les fleurs blanches, jolie tension, un beau Champagne digeste.
Vin non certifié
Extra-brut sur des notes de fraise séchée, de confiture de framboise, de groseille, d'orange sanguine... La bouche nous régale et réjouit par son aromatique puissante et terriblement longue, belle fraîcheur, pointe de noisette et de menthol. Très réussi.
Vin non certifié
Forcément, c'est une petite bombe... Notes de tarte au citron meringué, de fleur d'oranger, de vanille, de brioche, de pomme Granny Smith. La bouche est tout aussi complexe et noble, avec une attaque vive et une texture crémeuse. Finale longue et subtilement safranée.
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