Hugues et Lucille Godmé

Nez complexe, citronné, floral et brioché, très aguicheur. Bouche : bulle fine et jolie tension, le volume accompagne parfaitement l'aromatique complexe que l'on retrouve en bouche, finale pure et salivante. Accord détonant et réussi sur un plateau de fruits de mer.

Nez fraise séchée et chantilly... on aurait envie de plonger dedans ! Notes de fleurs blanches, de clafoutis à la groseille, de thé vert, de zeste de citron. Bulle fine, texture délicate, hautement crémeuse, ample et équilibrée, finale longue, gourmande et subtilement saline. 

Parfumé sur des notes de petits fruits rouges : groseille, cerise rouge acidulée, framboise et canneberge, relevés par une touche de miel, de notes crayeuses et pâtissières. Effervescence marquée, l'ensemble est très aromatique et subtilement minéral, finale longue, fraîche et aérienne. 

Vrai coup de coeur pour ce Champagne de gastronomie à la bulle fine, sur des notes de compote de poire à la cardamome, d'amande en coque et de brioche au beurre. Bouche équilibrée, précise, délicate, minérale, et à la fois riche et charnue. Vraie réussite. 

Le Meunier sous son plus beau jour, dévoilant des notes de poire, d'ananas, de pêche jaune, de pain toasté, touche vanillée. Bouche: c'est un pur plaisir, texture parfaitement équilibrée entre gourmandise et fraîcheur. Finale longue, calcaire et saline. 

Entre la pomme verte et le pain perdu, en passant par la pâte d'amande. Rondeur et volume, équilibrés par une sensation minérale et très fraîche, finalement plutôt surprenante pour un Chardonnay, la tension est bien là, finale longue sur des notes d'évolution et une touche crayeuse. 

Dégustation exceptionnelle, c'est un Grand Cru et cela se ressent, probablement le Champagne le plus abouti des Godmé. Caramel au beurre salé, amande, brioche, pêche jaune... Bulle extrêmement fine, la bouche est puissante et crémeuse, fraîche et minérale. Taillé pour la table. 

Comme toujours chez les Godmé, on prend une claque lors de la dégustation, c'est sublime en tous points. Notes de cerise acidulée, de fraise des bois, de framboise, zeste de pamplemousse. Un Champagne vineux et gastronomique, texture crémeuse, aromatique sur une touche de menthol. 

Nez puissant sur les fruits secs, particulièrement la noisette et la noix de Pécan, puis la pomme verte, l'abricot, et une belle tranche de brioche beurrée. Bouche: belle matière ample et vineuse, finale saline et une subtile touche de vanille, un Champagne taillé pour la gastronomie.