Adrien Berlioz ne cesse de confirmer qu’il fait partie des vignerons sur qui on peut compter en Savoie, dont les cuvées ne cessent de gagner en précision et élégance. On est en 2006 quand Adrien crée le Cellier des Cray à Chignin, après avoir hérité de quelques rangs de vignes de sa grand-mère, puis constitue un joli parcellaire de 6 ha qu’il va conduire en bio et en biodynamie. Ce travail parcellaire est véritablement important pour le vigneron, qui souhaite mettre en avant la typicité de chaque terroir et la variété de ses sols. En 2021, Adrien fonde le Domaine de Vénus, en reconstituant un vignoble oublié de 4 ha de cépages patrimoniaux (verdesse, joubertin, bia blanc…) conduits en pergola. Et en 2024, Adrien déménage sa cave aux Molettes et reprend Les Vignes de la Sauterelle verte sur la colline du Coisin, afin de pallier aux aléas climatiques impactants de Chignin. Les vins sont toujours complexes, énergiques, et nous emmènent parfois en dehors des sentiers battus de la Savoie !
Sulfites raisonnés
Jolie bulle sur des notes d'abricot, de pomme verte, de noix, touches d'agrumes et de citronnelle. Bouche finalement assez ronde compte tenu de l'aromatique, on a une belle finale salivante, c'est vraiment canon, et encore plus à ce prix!
Vin bio ou biodynamique
Un vin orange complexe et évolutif, sur des notes de mirabelle, de bouton de rose, d'écorces d'orange, de silex, de pâte d'amande, de sève... Bouche volumineuse, très énergique, portée par un beau duo aromatique-consistance. Belle longueur, sur une sensation minérale.
Sulfites raisonnés
Nez puissant mais encore fermé à ce jour, accordez lui un court repos dans votre cave, notes de fruits noirs, de poivre et de sous-bois. Bouche: sensation de peau de raisin, structure tannique serrée, mais la matière est très fluide. Un vin taillé pour la table.
Sulfites raisonnés
Nez très frais, pur et droit sur des notes d'agrumes, de citron confit, de bergamote, de pêche blanche, trame minérale... Bouche toute en finesse et subtilité, tendre, saline, à la finale longue, vive et salivante.
Vin bio ou biodynamique
Nez puissant, complexe et déjà très éclos, évolutif au fil des verres, sur des notes d'abricot sec, d'agrumes confits, d'amande, de miel, de beurre demi-sel, de pierre à fusil... Bouche minérale, tendre, longue, très gastronomique.
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