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Fred Niger

Fred Niger rachète le domaine de l'Écu en 2010, avec ses sols impeccables convertis au bio depuis 1972 puis certifiés DEMETER en 1996. Mais surtout, il collabore avec Guy Bossard, le maître du Muscadet, jusqu’en 2014. Et le miracle se produit. Fred, viticulteur novice mais dégustateur hors pair, sait ce qu'il veut et ce qu'il compte bien faire des vins, ici dans le Muscadet, avec Guy. Folle Blanche et Melon de Bourgogne deviennent, en plus des cuvées classiques conservées, de très grands vins natures, sans sulfites ou peu. Les parcelles de rouge qui servaient jadis à l'élaboration des bulles du domaine, sont maintenant vinifiées en rouge, offrant de splendides cuvées de Cabernet Franc et Sauvignon, de Pinot Noir.... Quand on dispose de parcelles de 30 ou 40 ans sur ces cépages, le tout sans trace de chimie, c'est dommage de s'en priver. Le domaine fait également quelques vinifications en Amphores. Le savoir et la sagesse de Guy et l'énergie et la modernité de Fred. Fred a pris un gros virage, le Muscadet aussi... 

Fred Niger
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