Bourgogne Blanc - 2024 - Le Vendangeur Masqué

Un 100% Chardonnay, évidemment. D'ailleurs, ils ne nous présentent rien du tout, car leurs noms ne figurent pas sur l'étiquette... C'est masqué, chut!! Il s'agit en fait de la partie négoce des De Moor, auprès de vignerons en bio, ici les raisins viennent du Mâconnais, c'est la troisième année que le couple collabore avec ce vigneron. Vendanges manuelles, fermentation longue en fûts et sur lies fines, sans bâtonnage, un an d'élevage en fûts de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.