Nez puissant, complexe, minéral, beurré, notes de noisette, de fruits du verger, pointe de silex... Bouche ample, puissante, longue, un très beau volume équilibré par une tension tout aussi impressionnante. Magnifique réussite et de belles années devant lui!
Première génération de bouteilles équipées de la capsule Beaucarnea. Celle-ci enregistre de manière irréversible les températures extrêmes subies pendant le transport et le stockage, afin de garantir une meilleure transparence sur la conservation du vin.
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Chardonnay issu de vignes conduites en bio, plantées entre 300 et 360 mètres d'altitude, sur des sols de marnes calcaires, sur la commune de Meursault, hameau de Blagny. Vendanges manuelles et vinification naturelle : pressurage direct, fermentation et élevage en Wineglobe (cuve en verre) de 228 litres, pendant un an. Mis en bouteilles au Domaine sans codage ni filtration, sans soufre ajouté.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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