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Langue :
Sulfites raisonnés

Bourgogne


Myosotis Arvensis - 2018 - Claire Naudin

Domaine Naudin-Ferrand

Quelques mots de Claire: "Couleur intense, conséquence du fort ensoleillement de 2018. Nez très mûr à dominante de fruits noirs : myrtille, cassis. Bois très fondu, tannins enrobés, acidité discrète. C'est un pinot noir mûr mais qui reste modéré en alcool."

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Hautes-Côtes de Nuits
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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45,00 €
TTC

Pinot noir issu de vignes de 3 à 70 ans, plantées sur plusieurs parcelles à fort potentiel qualitatif: Les Tilles, La Croix, Les Chaumes et Le Champ Lavoca, pour un total d'un peu plus de 2 ha. Vendanges manuelles, rendements 32.5 hl/ha. Au chai: raisins entiers, fermentation intra-cellulaire pendant 5 jours puis fermentation alcoolique grâce au premier pigeage, pressurage doux, mise en fûts (neufs pour 6%) par gravité. Elevage sur lies jusqu'à la mise en bouteille les 28 et 29 janvier 2020, après filtration et micro-dose de soufre.

Claire Naudin

Claire Naudin

Claire Naudin du Domaine Naudin-Ferrand a un sacré passif dans la viticulture, puisque sa lignée fût impliquée dans la vigne dès 1850... voire 1500 si l’on remonte aux ancêtres Naudin, qui sont alors laboureurs dans les vignes. Ou comment ne pas être écrasée par l’histoire familiale lorsque l’on est vigneronne en Bourgogne? C’est simple: Claire c’est une main de fer dans un gant de velours....

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