Bourgogne
Nez de cassis, de cerise noire. Bouche: splendide équilibre, bombe de fruit, tanins serrés et agréables, belle persistance.
100% Pinot Noir issu de vignes d'environ 40 ans, plantées sur une parcelle magnifique. A propos de ce Climat des Lurets: une sépulture fut retrouvée sur cette parcelle au XVIIIème siècle. Un squelette avec un étrange casque doré!!! De quoi spéculer autour de votre verre! Culture biologique et vendanges manuelles. Vinification naturelle, macération en grappes entières. Élevage de 12 mois en cuves ovoïdes en béton. Mise en bouteille sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté.
Frédéric Cossard et sa compagne Laure fondent en 2006 le Domaine éponyme de Monsieur et achètent du raisin en appellations historiques: Meursault, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Pommard, Nuits-Saint-Georges, Chambolle-Musigny, Vosne-Romanée, et même dans le Jura et le Beaujolais. L’histoire commence 10 ans auparavant, puisque Fred et Laure, c’est aussi le Domaine de Chassorney, qui...
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Vin sans soufre
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