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Bretagne
Amzer Zo - 2021 - Nolwenn Merrien et Matthieu Huet
Cidrerie de l'Apothicaire
Hyper fruité, un cidre avec un très bel équilibre, dans la finesse, pointe d'acidité, finale sur des amers fins et fondus. "Amzer Zo" en breton c'est "on a le temps", "rien ne presse"!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Degré d'alcool
- 5 %
- Garde
- 2024 à 2026
- rock’n’roll
-
Assemblage de pommes douces et de pommes amères aromatiques, principalement issues des vergers de la cidrerie, conduits en bio sur la commune de Clohars-Carnoët. Assemblage des jus juste après le pressage, fermentation grâce aux levures indigènes, prise de mousse naturelle. Pas de filtration, pas de collage, pas de pasteurisation, pas d'ajout de sulfites.
Nolwenn Merrien et Matthieu Huet
Nolwenn Merrien et Matthieu Huet sont à la tête de la Cidrerie de l’Apothicaire, située à Clohars-Carnoët dans le Finistère Sud. Originaires du Cru, ils ont d’abord des premières carrières dans la santé, avant de fonder leur domaine et de s’installer véritablement en tant que cidriers en 2018. Le choix de Clohars n’est pas anodin : la commune jouit d’un super terroir, historiquement reconnu et...
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