Vallée du Rhône
Ces vieilles vignes nous offrent encore un cran au-dessus de puissance, de volume et de rondeur, sur des notes de pâte de coing, d'abricot rôti, de miel, de foin... Bouche onctueuse, très crémeuse, un véritable nectar.
Viognier issu de vielles vignes de 60 ans plantées sur le parcellaire "Le Biez" au lieu-dit de La Combe, sur la commune de Saint-Pierre-de-Boeuf, sur des sols granitiques, à 310 mètres d'altitude et avec une pente de 10%. Exposition Sud. Vendanges manuelles plus tardives, le 22 septembre, tri à la parcelle et sur table. Pressurage direct des grappes entières, levures indigènes, fermentation en foudres et en fûts de 350 litres, 9 mois d'élevage en foudres de 17hl et en demi-muids. Mis en bouteilles le 23 Août 2022.
Stéphane Ogier incarne la septième génération sur sa lignée familiale de vignerons. Il est aujourd’hui à la tête d’un peu plus de vingt hectares dans le secteur de Côte-Rôtie (sur lequel il possède 3.5 ha), mais aussi Saint-Joseph, Condrieu, Côtes du Rhône, IGP des Collines Rhodaniennes et côteau de Seyssuel. Après 5 ans d’études à Beaune, et des expériences de vinifications en Afrique du Sud,...
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