Vallée du Rhône
Nez hautement puissant sur les fruits jaunes, le miel, l'amande, les fleurs blanches, la vanille, touche fumée... Bouche opulente et grasse, suave, on retrouve la puissance du nez, finale longue sur les fruits exotiques. Patientez quelques années, carafage conseillé.
100% Grenache Blanc issu de vignes plantées dans le secteur de Sarrians, sur des sols argilo-calcaires, sableux, avec présence de galets roulés. Bien que non certifiées bio, les vignes sont conduites sans aucun produits chimiques, seulement avec des produits que l'on peut "boire ou respirer". Vendanges manuelles et faibles rendements. Vinification : pressurage direct, fermentation spontanée, élevage long dans de vieux foudres.
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Emmanuel Reynaud, millésime 63, fut le vigneron discret et perfectionniste à la tête de Château Rayas, Château des Tours et Château de Fonsalette. Héritier d’une lignée débutée en 1880 avec son arrière-grand-père Albert, il reprend le Château Rayas et le Château de Fonsalette en 1997 après la mort de son oncle Jacques. Il exploitait déjà le Domaine des Tours où il avait créé la cave et...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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