Nez sur des notes d'abricot, de coing, de poire, très subtile touche de vanille, trame minérale. Bouche ronde et concentrée d'abord, puis crémeuse, harmonieuse, à la minéralité fine. Superbe accord sur des gambas grillées ou encore sur un tajine de poulet aux citrons confits.
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage: 1/3 Roussane, 1/3 Clairette et 1/3 Viognier, issu de jeunes vignes conduites en bio et complantées sur des sols de galets roulés. Vendanges manuelles le 1er Septembre 2024. Vinification: pressurage direct des grappes entières, chaque cépage est vinifié séparément, les jus sont placés en cuves inox pour une macération des bourbes pendant trois jours, puis débourbage, élevage pendant 6 mois en cuves béton (quelques mois en barriques pour la Clairette). Mis en bouteilles au Domaine le 27 Février 2025 sans collage ni filtration.
L’histoire du Château Bois d’Arlène est on ne peut moins unique ! C’est d’abord le fruit de la rencontre et de l’amitié sur de nombreuses années, entre Norge Larson (physicien et océanographe à Seattle) avec Philippe Bernard (pépiniériste et vigneron à Beaumes-de-Venise). Norge et sa femme Arlène passent tous leurs étés pendant près de 20 ans à Vacqueyras, rencontrent Philippe Bernard, qui...
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