France
Nez puissant de cerise noire, de fruits rouges acidulés, groseille, cassis... Bouche ample et complexe, légèrement fumée et minérale, presque tourbée, iodée... Surprenante et délicieuse. Tanins élégants et longue persistance.
Cuvée 100% Sciaccarello, sur des sols d'arènes granitiques. Les vignes ont 26 ans, elles sont conduites en biodynamie et certifiées DEMETER depuis 2000. Enherbement et pâturage de brebis en hiver dans les vignes. Vinification: vendanges manuelles, gros tri, faible rendement, macération en cuves bois tronconiques pendant 15 jours, alternance de pigeages et remontages. Elevage: 12 mois en demi-muids. Légère filtration, utilisation raisonnée du soufre. Environ 3000 bouteilles produites.
Jean-Charles Abbatucci est à la tête d'un domaine viticole historique de 18 hectares, situé en Corse du Sud, au coeur de la vallée du Taravo. Le domaine Comte Abbatucci est converti en Biodynamie certifiée DEMETER depuis 2000. Il dispose d'un environnement exceptionnel, voire unique, en Corse. Le site fut d'ailleurs retenu pour être le siège du conservatoire des anciens cépages de l'île de...
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Vin bio ou biodynamique
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