France
Bouteille de copains, accessible, souple et fruitée. Un peu d'épices et beaucoup de fraîcheur. TVPAS: un classique de soiffard!
Assemblage de Malbec et de Merlot, issu de vignes de 25 ans en moyenne, conduites en bio et plantées sur des coteaux argilo-calcaires d'altitude. Les travaux se font en vert et les vendanges sont manuelles. Vin certifié bio. Les vinifications sont naturelles: cuvaison des grappes entières pendant 7 jours. Fermentations en cuves béton et élevage sur lies en cuves béton et barriques de plusieurs vins pendant 6 mois. Vin ni collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
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Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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