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Vin sans soufre

Sud Ouest


B763 - 2020 - Fabien Jouves

Mas del Périé

Sur des notes de fraise, de fruits noirs, d'épices. Bouche en parfaite harmonie avec le nez, soyeuse, beaucoup de rondeur, joli volume, des tanins fins et poudrés, trame minérale, toucher de bouche d'une élégance folle, finale très longue sur une pointe de cassis.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Cahors
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2023 à 2030
rock’n’roll
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58,00 €
TTC

100% Malbec issu de vignes de 50 ans en moyenne, conduites en biodynamie, la cuvée est certifiée par Demeter. Il s'agit d'une sélection parcellaire sur le terroir du Causse, on est en sommet de coteaux, sur les terroirs d'altitude de Cahors, à 350 mètres, sur des sols de calcaires ferrugineux. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Egrappage total, un mois de macération en cuves ovoïdes, 18 mois d'élevage en cuves ovoïdes et barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.

Fabien Jouves

Fabien Jouves

Fabien  Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce  jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt  King" (prononcer  coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...

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