Nez intense porté par les fruits noirs compotés, la mûre, touche d'épices douces... Bouche gorgée de fruits mûrs qui reste fraîche, souple et digeste avec une belle matière veloutée. Finale longue. Une expression encore une fois réussie de l'appellation Cahors, signée Fabien!
Ingrédients et données nutritionnelles
Cuvée 100% Malbec issue de vignes de 25 ans conduites en bio et plantées sur les terroirs d'altitude de Cahors, à 350 mètres, sur des plateaux calcaires. Vinification: 7 jours de macération en cuve béton et en cuves inox, 6 mois d'élevage en cuves béton. Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté. Jour Fruit c'est simplement le nouveau nom de la cuvée Haute Côte(e) de Fruit !
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Vin sans soufre
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