France
On a le Rhône au nez et le Sud-Ouest en bouche! L'essai est transformé pour cette cuvée de belle facture! Sur des notes de mûre, de cerise, un jus riche aux tanins fondus, belle longueur.
Ingrédients et données nutritionnelles
Une cuvée de négoce, on sort du terroir habituel de Fabien! Assemblage de Cinsault et de Malbec, les vignes de 35 ans en moyenne sont plantées sur sols de sables et de calcaires, dans deux départements différents (mais malheureusement on n'a pas le droit de vous dire où... car Vin de France!). Vendanges manuelles. Vinification: 7 jours de macération des grappes entières en cuves béton, 6 mois d'élevage en cuves béton ovoïde. Mis en bouteille sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Sulfites raisonnés
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