Fabien Jouves, c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, "Côt King" (prononcer coquin!), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au domaine, il est certifié Ecocert et Demeter, les vinifications sont toutes naturelles, et désormais le plus souvent sans soufre. Fabien s'est taillé une réputation dans le marbre pour ses cuvées parcellaires de Cahors, en respectant bien chaque climat, mais il est aussi connu pour ses cuvées de soif aux doux noms rêveurs: "You Fuck My Wine", "Tu Vin Plus Aux Soirées" etc... des étiquettes qui font le buzz. Mais si certaines étiquettes sont loin d'être sérieuses, les jus, eux, sont très sérieux.
Vin bio ou biodynamique
SM pour Syrah Malbec bien sûr, non mais à quoi d'autre pensiez vous ??! Fluide, fruité, sur la mûre, tanins veloutés, un vin fait par des copains à déboucher avec des copains, la boucle est bouclée!
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