Yves Roy

Yves Roy, millésime 1970, est un vigneron jurassien installé à Poligny, à la tête du petit domaine Novice. Après une carrière dans l’industrie et l’impression numérique, il reprend ses études et passe son BTS viti-oeno, en alternance chez Valentin Morel du Domaine Les Pieds sur Terre (autant dire qu’il est allé à bonne école !), et signe son premier millésime en 2020. Novice ?! Yves déclare n’avoir jamais été un grand connaisseur de vins, mais le coup de foudre avec les vins naturels qu’il découvre il y a une quinzaine d’années a complètement changé la donne ! A la vigne – 5 hectares, 2 en location et 3 qu’il a plantés - et au chai, la ligne est claire : bio, biodynamie, travail mécanique, vendanges manuelles, fermentations spontanées, pas d’intrants ni de sulfites, pas de collage ni de filtration. Son credo est de faire des vins “qu’on a envie de boire plutôt que d’en parler”, avec une recherche permanente de buvabilité. On adhère et on adore !