Angélique Rompillon

Angélique Rompillon est née en 1994 à Angers, région viticole certes, mais il faudra attendre son année de jeune fille au pair en Angleterre pour qu’elle mette le nez dans le vin ! Au travers de plusieurs jobs en restauration, elle rencontre la sommellerie, coup de cœur immédiat entre elle et le produit. Angélique rentre en France, obtient son BTS vins et spiritueux puis passe par l’École Supérieure d’Agronomie d’Angers. S’en suit un chouette parcours dans les spiritueux, en passant par La Source à Toulouse, puis une formation à Rouen pour produire ses propres alcools… Et c’est comme ça qu’elle arrive en Bretagne : on est en 2023, elle travaille à la Cidrerie de l’Apothicaire, et y distille dans un bel alambic. Les aventures liquides d’Angéliques se poursuivent aujourd’hui avec Cultures, sa micro production lancée en Mai 2026 dans le Finistère Sud ; où elle concocte de délicieuses cuvées fermentées et pétillantes, biologiques, à base de plantes locales. C’est le tout début, et on est déjà fans de ses assemblages sans alcool, de saison !