Bourgogne
Pinot gourmand, digeste et fruité, bonbon à la violette.... Un pur jus!! Grand terroir et rarement élevé sans bois... Le fruit à l'état brut.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio sur un très beau terroir, sols beau terroir sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle. Macération en grappes entières, élevage en cuves, mis en bouteille sans collage ni filtration, ni ajout de sulfites. Yann est toujours discret sur ses recettes de cuisine! Tel un sorcier Vaudou!
Yann Durieux. L'homme a une allure de "root's", mais son talent et lui ne se sont pas perdus en chemin. Le jeune vigneron est un surdoué au parcours irréprochable: 10 ans au Prieuré-Roch comme chef de cultures. Il faut dès à présent l'écrire en grosses lettres: ATTENTION PUR TALENT. Il a repris le Domaine Recrue des Sens en difficultés en 2010 avec Christela, exploitation où naîtra leur petite...
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Vin sans soufre
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