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Langue :
Vin non certifié

Bourgogne


Pommard 1er Cru "Les Croix Noires" - 2018 - Lucien Boillot

Domaine Lucien Boillot

Nez riche et puissant porté par les fruits noirs, le cassis, touche de fumé. La bouche: très belle matière, dense et minérale, tanins bien présents, encore fermes, qui révéleront la beauté de la cuvée d'ici quelques années.

Format
75 cl
Type de culture
Culture raisonnée
Appellation
Pommard 1er Cru
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2029
rock’n’roll
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86,00 €
TTC

Vieilles vignes de Pinot Noir plantées sur un sol argile-calcaire brun profond et riche. Il s'agit d'une toute petite parcelle, le Climat des Croix Noires ne représentant que 1,28 ha de vignes au total. Les raisins sont vendangés à maturité, égrappés à 100%, macération préfermentaire de 3 jours , fermentation alcoolique de 15 jours grâce aux levures indigènes, un ou deux pigeages par jour, élevage en fûts de chêne pendant 16 mois avec 15% de fûts neufs. Les vins ne sont ni filtrés, ni collés. 

Pierre Boillot

Pierre Boillot

Lucien Boillot... Un grand nom de la Bourgogne qui ne vous dit pourtant peut-être rien, puisque 85% de ses bouteilles partent à l'export. Lucien appartient à la sixième génération de la famille de viticulteurs, originaire de Volnay. C'est en 1950 que le vigneron s'installe en plein coeur de Gevrey-Chambertin, il commencera dès lors à acquérir ses premières vignes parmi de prestigieux terroirs...

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