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Vin bio ou biodynamique

Jura


Macvin Rouge - Stéphane Tissot

Domaine Stéphane Tissot

Compagnon idéal des fins de soirées et des desserts. Macvin ultra fruité, addictif et gourmand, également sur les épices et la réglisse. Beaucoup de matière et d'intensité. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Macvin du Jura
Degré d'alcool
17 %
Garde
2022 à 2040
rock’n’roll
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38,00 €
TTC

Un vin de liqueur issu de vignes de Pinot Noir de 30 ans conduites en biodynamie et plantées sur deux terroirs, la moitié sur calcaire du Bajocien et l'autre sur argiles du Lias. Vendanges manuelles au maximum de maturité. Vinification: égrappage manuel, 10 jours de macération au cours desquels les raisins ne fermentent que très peu, avant ajout de marc du Domaine. Elevage d'un an avant mise en bouteille.

Stéphane Tissot

Stéphane Tissot

Stéphane Tissot, c'est le vigneron qui confirme, et qui confirme année après année. Stéphane arrive au domaine familial en 1990, convertit l'ensemble du vignoble au Bio en 99. Désormais, les 50 hectares sont certifiés ECOCERT et DEMETER. Un parcours sans relâche, propre, net et sans bavure. Stéphane ne s'est jamais endormi sur ses belles parcelles ou ses vieilles vignes. Non, il a testé,...

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