Nez porté par des notes de zestes de citron, fraîches notes florales notamment de camomille, pierre à fusil, noisette... Bouche minérale avec un beau volume, beaucoup de tension, texture délicatement crémeuse. Finale longue, précise, saline et fraîche, loin des codes de la Californie.
Chardonnay issu de vignes conduites en bio et plantées sur cinq parcelles: Bien Nacido, Los Alamos, Rancho Real, Gold Coast et North Canyon. On est dans la zone de Santa Barbara, sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles en plusieurs passages de fin Septembre à début Octobre. Vinification: pressurage direct des grappes entières, débourbage à froid, fermentations et élevage sur lies pendant 8 mois en barriques de chêne français de la tonnellerie François Frères, sans bois neuf. Assemblage des barriques puis mise en bouteilles au Domaine.
L'ensemble des vins de Au Bon Climat vendus sur notre site sont importés en France par Vins du Monde.
Jim Clendenen était la figure la plus emblématique du vignoble californien et de son renouveau. Rien ne l'y prédestinait... Il naît en Ontario, dans une région reculée et avec très peu d'accès au vin et à la gastronomie. C'est lors de son échange en France en 1974 qu'il passe un mois en Bourgogne et en Champagne, il découvre alors "la vie au-delà des tacos", comme il aime à le dire, et se...
Voir tous ses vins
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre pour aficionados
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
