Nez complexe, puissant et hautement parfumé sur la cerise la fraise, le cranberry, l'anis, le sous-bois... La bouche est à la hauteur du nez, soyeus, délicate et nuancée, finement épicée et avec une belle acidité. Carafage conseillé, et beau potentiel de vieillissement.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées en 1971 par le botaniste Michael Benedict et son ami Richard Sanford, qui fondent ensemble le vignoble de Sanford & Benedict situé en appellation Santa Ynez Valley, dans les montagnes donnant sur le Pacifique, sols de graviers siliceux. Vendanges manuelles à l'aube le 22 Septembre 2021, la moitié des raisins est égrappée, macération préfermentaire à froid, pressurage doux, élevage de 20 mois en barriques de chêne français François Frères avec moitié de bois neuf. Non collé, ni filtré.
L'ensemble des vins de Au Bon Climat vendus sur notre site sont importés en France par Vins du Monde.
Jim Clendenen était la figure la plus emblématique du vignoble californien et de son renouveau. Rien ne l'y prédestinait... Il naît en Ontario, dans une région reculée et avec très peu d'accès au vin et à la gastronomie. C'est lors de son échange en France en 1974 qu'il passe un mois en Bourgogne et en Champagne, il découvre alors "la vie au-delà des tacos", comme il aime à le dire, et se...
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