Etats-Unis
Un vin orange tout en subtilité et élégance, l'aspect tannique n'est pas trop marqué, un jus facile d'approche, sur des notes d'abricot rôti, d'agrumes et une touche d'herbes méditerranéennes. Hardy, we love it!!!
Assemblage, un joli melting pot tutti frutti: 60% Chenin Blanc, 30% Sémillon, 4% Marsanne, 3% Roussanne et 3% Viognier, issu de vignes de 50 ans en moyenne, conduites en bio et non irriguées. Les vignes sont plantées dans plusieurs régions, sur les secteurs de Monterey, Mendocino et de la Napa Valley, donc différents types de sols: granite, volcanique et calcaire. Vinification: égrappage, 45 jours de macération, élevage en œufs ciment et barriques de 8 à 14 vins. Non collé, ni filtré, micro dose de soufre à la mise en bouteille.
Hardy Wallace est le néo-vigneron à l’énergie contagieuse qui fait bouger toute la Napa Valley, California! Un long cheminement vers la vinification, qui commence à la suite de la crise économique de 2008: Hardy perd son travail à Atlanta, et se retrouve catapulté en Californie pour animer les réseaux sociaux d’un important domaine. Il apprend sur le tas, et quelques mois plus tard, il...
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Vin sans soufre
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