Hardy Wallace

Nez profond et puissant de fruits exotiques, de mangue, d'agrumes... En bouche: structure agréablement surprenante, ronde, suave... Un jus avec assez d'acidité pour être apprécié en été, et avec assez de matière et de structure pour les soirées d'automne et d'hiver!

Nez complexe sur les fruits noirs, les herbes, le romarin, le cranberry, touche toastée... Bouche juteuse, veloutée, dense, finale fumée et portée à nouveau par les fruits noirs. Une quille à partager à table et à ne pas descendre trop vite (!), le jus évolue joliment au fil des verres. 

Un style léger de la Petite Sirah, sur des notes de fruits noirs croquants typiques de ce cépage. Au nez: cerise noire, prune, olive, café... Bouche épicée, suave, équilibrée par une légère acidité et de beaux tanins. Un petit délice taillé pour la cave... Normal, c'est une cuvée pour nos enfants, créée au cours du même millésime que le premier né de Kate et Hardy!

Une facette encore plus intéressante du Familiar Mourvèdre avec ce millésime 2019 très réussi, on a là le parfait vin pour les jours de pluie, sur des notes de fruits noirs, d'épices, d'orange confite... très belle complexité. La bouche est veloutée, avec des tanins parfaitement intégrés, la texture reste fluide et légère mais l'aromatique est bien là, finale longue sur une touche poivrée.

Notes de melon jaune, d'agrumes, de fleurs blanches... On sort complètement du cliché variétal du cépage! Un jus hyper intéressant! L'apport du skin-contact sur un vin typé "blanc" amène une belle structure, sans aucune lourdeur. Très belle découverte qui casse les codes.

Nez complexe et évolutif sur des notes de framboise, de cerise noire, d'épices douces, touche de cacao. Bouche entre puissance et finesse, un jus extrêmement buvable, aux tanins fins, texture délicate et précise. Carafage intéressant.

Vrai coup de coeur lors de la dégustation, nez complexe et profond dur des notes de tarte à la myrtille, de fruits noirs confitures, de garrigue... La bouche reste fraîche malgré la chaleur du jus, les tanins apportent juste ce qu'il faut de structure. Finale longue et fruitée, rehaussée par une touche de cacao et de café.

Un jus sur les fruits rouges, léger, boit-sans-soif, beaucoup de finesse et très désaltérant. Bouche toute précision, comme une petite dentelle fruitée. Très beau millésime pour cette cuvée, qui est la quintessence du style Dirty & Rowdy.

Nez complexe porté par des notes de fruits noirs, de poivre long, une subtile touche de sous bois... Bouche souple et ronde, soyeuse, profonde, des tanins bien intégrés, très belle longueur. On l'adore ce MSG!!!

Un style très Bandolesque, la cuvée s'appelle Outer Limits car elle sort complètement des codes traditionnels du Domaine! Nez profond et concentré, bouche veloutée et suave, tanins soyeux, finale hautement fruitée, sur la mûre et la myrtille.