Vallée de la Loire
Cette cuvée risque de vous réconcilier avec le Cabernet Sauvignon! Notes de petits fruits rouges, maquis, touches minérales. Bouche: un jus sérieux, structuré, qui appelle la table. Une cuvée de pur plaisir, qui ne fera que développer son potentiel après un passage en cave.
70% Cabernet Sauvignon et 30% Cabernet Franc issu de vignes conduites en biodynamie, certifiées Demeter et Biodyvin, plantées sur des sous-sols de Gneiss et d'Orthogneiss, exposition Sud-Est, pour une surface totale de 0.8 ha. Vendanges manuelles, une cuvée vinifiée par Claire Niger: égrappage à la main du Cabernet Sauvignon suivi de 8 mois de macération sur peaux en amphores, une macération courte du Cabernet Franc suivi d’un an d'élevage en amphores. Assemblage avant mise en bouteille, sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.
Fred Niger rachète le domaine de l'Écu en 2010, avec ses sols impeccables convertis au bio depuis 1972 puis certifiés DEMETER en 1998. Mais surtout, il collabore avec Guy Bossard, le maître du Muscadet, jusqu’en 2014. Et le miracle se produit. Fred, viticulteur novice mais dégustateur hors pair, sait ce qu'il veut et ce qu'il compte bien faire des vins, ici dans le Muscadet. Folle Blanche et...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
