Très clair mais nez intense ! Grosse aromatique sur des notes de petits fruits rouges, de fraise des bois, de sorbet à la framboise, d'épices... L'attaque est souple, la texture est gourmande, légère et hautement buvable, un super vin passe-partout que vous pourrez servir dès l'apéritif!
70% Cabernet Franc et 30% Cabernet Sauvignon, issu de vignes conduites en bio et en biodynamie, plantées sur un total d'un hectare, orientation Sud / Sud-Ouest et sous-sol d'Orthogneiss. Vendanges manuelles, réception de la vendange par gravité. Vinification naturelle : pressurage direct du Cabernet Sauvignon et cuvaison courte du Cabernet Franc totalement égrappé, pendant 4 jours. Assemblage de sous pour les fermentations, élevage en cuves béton pendant un an. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Fred Niger rachète le Vignoble de l'Écu en 2010, avec ses sols impeccables convertis au bio depuis 1972 puis certifiés DEMETER en 1998. Mais surtout, il collabore avec Guy Bossard, le maître du Muscadet, jusqu’en 2014. Et le miracle se produit. Fred, viticulteur novice mais dégustateur hors pair, sait ce qu'il veut et ce qu'il compte bien faire des vins, ici dans le Muscadet. Folle Blanche et...
Voir tous ses vins
Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
