Vallée du Rhône
Nez surprenant de fruits exotiques (ananas, papaye, mangue séchée...), tarte au citron, touches minérales... Bouche: équilibrée, ample, finale sur une pointe d'acidité et de beaux amers. Ne buvez pas la bouteille trop vite! Le vin évolue superbement après une bonne heure.
Ingrédients et données nutritionnelles
Cuvée 100% Roussanne issue de vignes conduites en bio et plantées sur une parcelle d'argiles blanches, particulièrement sur une carrière aux sols de kaolins. Vendanges manuelles et vinification naturelle, sans intrants, pressurage direct, entonnage pour une fermentation et un élevage en demi-muids de plusieurs vins, entre 12 et 14 mois. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sans soufre ajouté.
René-Jean Dard et François Ribo, les deux vignerons discrets de Mercurol, au Nord de Valence, ont fondé leur domaine en 1984. En commençant avec un très modeste hectare, le domaine est aujourd’hui composé de 9 hectares de vigne, avec des parcelles en appellation Saint-Joseph, Crozes-Hermitage et Hermitage. La production du domaine est toujours homogène, avec un gros travail sur les cuvées...
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Vin sans soufre
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