Roussillon
Bouteille irrésistible et rare, sur des notes de fruits noirs, de fleurs et d’épices douces. Bouche : petite friandise digeste, ronde et profonde, tanins soyeux, finale persistante.
Ingrédients et données nutritionnelles
En 2024, assemblage des habituelles cuvées La Pascole et L’Anodine. Petite année de récolte, les sangliers sont passés par là! 90% Grenache Noir, Gris et Blanc, et 10% Carignan, issu de vieilles vignes de 60 ans, conduites en bio et plantées sur deux petites parcelles, pour moitié labourées à la main et pour moitié enherbées. Vendanges manuelles, vinification naturelle, macération des grappes entières en cuvier bois, élevage en barriques, sans bois neuf. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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