Roussillon
Un Banyuls ultra confidentiel (moins de 200 bouteilles), fruité, riche et puissant, sur des notes d'oranges séchées. Equilibre et fraîcheur. Signé Duchêne, quoi!
100% Grenache Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols de schistes, sur une parcelle à Banyuls, en terrasse à forte pente, enherbée. Pas de mécanisation possible pour les travaux de vigne à l'année, tout est fait à la main, tout comme les vendanges. Vinification naturelle: égrappage total, départ des fermentations en cuvier bois, mutage selon la vinification traditionnelle des banyuls, élevage en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Domaine en Mai 2022 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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