Savoie
Chasselas de Marin - 2020 - Dominique Lucas
Les Vignes de Paradis
Jus cristallin sur des notes d'agrumes, de raisin frais, de cailloux... Bouche élégante, énergique, équilibrée, minérale, saline, le tout contrebalancé par de beaux amers.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin biodynamie
- Appellation
- Allobroges IGP
- Degré d'alcool
- 11.5 %
- Garde
- 2023 à 2028
- rock’n’roll
-
Cuvée 100% Chasselas en indication Vin des Allobroges issue de vieilles vignes de 55 ans conduites en biodynamie et plantées à l'Est de Thonon-les-Bains sur des sols caillouteux riches en galets, sur granite et moraine glaciaire. Vignes labourées au cheval, et vendanges manuelles bien sûr. Vinification: pressurage direct, élevage en œufs bétons et demi-muids de plusieurs vins pendant 10 mois, peu de soufre à la mise. Mis en bouteille au Domaine en Mai 2021.

Dominique Lucas
Dominique Lucas, perfectionniste discret et vigneron nature face au Léman, cultive 8 ha dans le Bas-Chablais. Dominique a d'abord eu une brillante carrière comme chef de cultures à Beaune et Vosne-Romanée, où il a bichonné les parcelles les plus mythiques. C'est la pression économique autour de chaque cep de vigne qui lui donne envie d'aller voir ailleurs, une pression qui n'autorise que...
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