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Vin bio ou biodynamique

Savoie


Chasselas de Marin - 2020 - Dominique Lucas

Les Vignes de Paradis

Jus cristallin sur des notes d'agrumes, de raisin frais, de cailloux... Bouche élégante, énergique, équilibrée, minérale, saline, le tout contrebalancé par de beaux amers.

Format
75 cl
Type de culture
Vin biodynamie
Appellation
Allobroges IGP
Degré d'alcool
11.5 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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31,50 €
TTC

Cuvée 100% Chasselas en indication Vin des Allobroges issue de vieilles vignes de 55 ans conduites en biodynamie et plantées à l'Est de Thonon-les-Bains sur des sols caillouteux riches en galets, sur granite et moraine glaciaire. Vignes labourées au cheval, et vendanges manuelles bien sûr. Vinification: pressurage direct, élevage en œufs bétons et demi-muids de plusieurs vins pendant 10 mois, peu de soufre à la mise. Mis en bouteille au Domaine en Mai 2021.

Dominique Lucas

Dominique Lucas

Dominique Lucas, perfectionniste discret et vigneron nature face au Léman, cultive 8 ha dans le Bas-Chablais. Dominique a d'abord eu une brillante carrière comme chef de cultures à Beaune et Vosne-Romanée, où il a bichonné les parcelles les plus mythiques. C'est la pression économique autour de chaque cep de vigne qui lui donne envie d'aller voir ailleurs, une pression qui n'autorise que...

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