Savoie
Un vin rouge gourmand, léger et friand, au nez marqué par les petits fruits rouges croquants et les cranberries séchées. La bouche est finement acidulée et ne manque pas de structure, l'ensemble est équilibré, finale sur les herbes fraîches.
70% Pinot Noir et 30% Gamay, vignes conduites en biodynamie, plantées sur des sols de marnes grises, en pied de coteaux sous le Massif des Bauges. Vendanges manuelles à maturité, rendements autour de 25 hl/ha. Vinification: 100% égrappé, 10 jours de macération avec une extraction très douce, sans pigeage, seulement quelques remontages à l'arrosoir. Pressurage, entonnage pour la fin de fermentation et l'élevage, pendant 18 mois en fûts de chêne de 3 à 5 vins. Non collé ni filtré, 2 gr/hl de soufre au soutirage, deux mois avant la mise en bouteilles.
Matthieu Goury et Guillemette Renard forment le couple à la tête du Domaine de Chevillard, installé à Saint-Pierre-d’Albigny en Savoie depuis 2016. Tous deux originaires du coin, Matthieu a même grandi au sein du hameau de Chevillard, qui donne aujourd’hui son nom au domaine. Avec des grands-parents polyculteurs, il a toujours voulu travailler la terre. Sans propriété en héritage, il commence...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
