Savoie
Nez puissant, déjà très ouvert et épanoui, sur des notes d'abricot, de musc, de miel, d'iris, de pierre à fusil, de verveine, presque une touche de cardamome.... Bouche ronde, onctueuse et généreuse, gourmandise miellée de l'aromatique, finale longue et minérale.
100% Roussanne issue de vignes de 28 ans conduites en bio et biodynamie, plantées à Chignin sur une sélection parcellaire du lieu-dit Les Châteaux, qui présente une exposition Sud et des sols argilo-calcaires à prédominance argileuse. Vendanges manuelles en caisses. Vinification: pressurage direct, fermentation et élevage pendant 6 mois en cuve ovoïde couchée, en fibre de verre, afin de favoriser un vortex naturel et continu. Soufre total au 25 mars 2025 après mise en bouteille : 60 mg/litre.
Gilles Berlioz est un modèle pour de nombreux artisans du vin en Savoie et bien au-delà. Fils d’ouvrier et paysagiste de formation, il se dédie à la vigne en s’installant en 1990 avec sa compagne Christine sur moins d’un hectare à Chignin. Que de chemin parcouru depuis ! Le domaine compte aujourd’hui 6.5 ha, conduits en bio et biodynamie certifiée, travaillé entièrement à la pioche ou au...
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