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Vin sans soufre

Sud Ouest


Rose - 2020 - Céline Oulié

Clos Les Mets d'Âmes

Bulles réjouissantes, abondantes et très fines, un jus profond, digeste et aromatique. Laisser la bouteille au frigo à la verticale avant la dégustation afin que les lies se déposent. Puis à tester sur un dessert aux fruits rouges, pur plaisir !!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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21,50 €
TTC

100% Tannat issu de vignes conduites en biodynamie. Vendanges manuelles en caissettes, gros tri à la vigne. Vinification naturelle et sans intrants : pressurage doux, départ des fermentations en œuf béton, mis en bouteille avec des sucres résiduels afin de créer l’effervescence en bouteille. Non dégorgé, ni collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Céline Oulié

Céline Oulié

Céline Oulié est installée à 10 km à l'Ouest du village de Madiran. Elle décide de quitter son poste d'ingénieure en risques industriels et environnementaux en 2012 et se forme durant l'année 2013 auprès de vignerons branchés bio/biodynamie de Loire comme Sébastien David. En 2014, elle décide de reprendre les 5 ha de vignes familiales, un domaine dirigé par des femmes depuis 1924. Le domaine...

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