Sud Ouest
Une cuvée épanouie, la plus aboutie du domaine, qui dévoile des notes de cerise burlat, de mûre, de chocolat, de chêne, de tabac frais. Bouche puissante et concentrée, mais aussi douce, souple et suave. Très beau potentiel de garde.
100% Malbec issu de vignes de 40 ans conduites en bio et plantées à 300 mètres d'altitude sur des sols argilo-calcaire du Kimméridgien, à Luzech. Vendanges manuelles, rendements de 25 hl/ha, c'est une sélection micro-parcellaire et... grain par grain ! Vinification naturelle, avec une petite partie en grappes entières. Encuvage de la vendange pour une macération de 25 jours en demi-muids ouverts, pigeage en début de macération. Pressurage et élevage de 18 mois dans ces mêmes demi-muids, refermés. SO2 total: 20 mg/litre.
Germain, Nicolas et Simon sont à la tête du Château Les Croisille, situé à Luzech en AOC Cahors. Une aventure familiale qui démarre en 1979 lorsque Cécile et Bernard Croisille s’installent en fermage avec en poche « le brin de folie de la jeunesse », beaucoup de passion pour ce terroir et un vrai projet de vie. 7 hectares sont défrichés et plantés, et c’est seulement en 1984 que la première...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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