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Vin sans soufre

Roussillon


French Disko - 2022 - Tom Lubbe

Domaine Matassa

Epuisé

Framboise, canneberge, baies de genièvre, pointe fumée. Un jus fin, délicat, aux tanins déliés, la bouche est fluide et fraîche, parfaitement équilibrée. Une cuvée confidentielle, à siroter avec la plus grande attention.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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Rupture de stock
37,90 €
TTC

Deuxième millésime pour cette Cuvée 100% Cinsault, issue de vieilles vignes centenaires conduites en bio, plantées sur une seule parcelle qui présente des sols de marnes et de schistes. Vendanges manuelles et vinification naturelle: courte macération carbonique des grappes entières, pressurage doux, 10 mois d'élevage en barriques de 500 litres, sans bois neuf. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, aucun ajout de sulfites. 

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Tom Lubbe

Tom Lubbe

Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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