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Vin sans soufre

Roussillon


Matassa Rouge - 2020 - Tom Lubbe

Domaine Matassa

Nez concentré sur des notes de fruits rouges acidulés, notes fumées... Bouche: subtile et digeste, très minérale.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11 %
Garde
2022 à 2028
rock’n’roll
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32,50 €
TTC

Issu d'une parcelle complantée avec de très vieux Carignan plantés en 1900 et 25% de Grenache Blanc et Gris. Vignes à 700 mètres d'altitude sur des terrasses de marne. Le domaine est certifié Bio et utilise les techniques de la biodynamie. Vendanges manuelles. Vinification: macération courte (4 jours) par grappes entières, levures indigènes, élevage prolongé sur ce lot avec 20 mois en demi-muids, il s'agit d'une mise plus tardive. Mis en bouteille le 5 Mai 2022 sans filtration ni sulfites ajoutés.

Tom Lubbe

Tom Lubbe

Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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