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Vin sans soufre pour aficionados

Roussillon


El Carner Rouge - 2021 - Tom Lubbe

Domaine Matassa

El Carner signifie "le Bélier" en catalan... Un vin qui fonce dans le tas et bouscule les codes! Tour à tour rouge, rosé, ou orange, sur des notes de noyau de cerise, de nectarine, de thym... Les tanins sont bien présents, acidité plaisante, jolie longueur en bouche. 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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25,90 €
TTC

Assemblage de 60% de Grenache gris et de 40% de Macabeu issus de d'une parcelle de vignes de 0,5 hectare plantée sur sol de chaux, d'argile et d'ardoise, et bordée de garrigues. Le domaine est certifié Bio et utilise les techniques de la Biodynamie, vendanges manuelles. Au chai: co-macération et fermentation d'un mois en amphore italienne de 1000 litres, puis 5 mois d'élevage dans cette même amphore. Non filtré, non collé, zéro soufre ajouté! Mis en bouteille le 28 Février 2022.

Tom Lubbe

Tom Lubbe

Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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