France
On vous souhaite de goûter un jour à cette cuvée mémorable par son élégance et sa complexité : rose, violette, cerise, poivre, origan, cuir… Bouche : tanins veloutés, trame minérale, acidité justement dosée. Un pinot libre et pur, proche de la perfection.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols argilo-calcaires. Il s'agit d'achat de raisin dans le respect des pratiques de Yann, car les parcelles sont évidemment très difficiles à acquérir. Vendanges manuelles et vinification naturelle: macération en grappes entières, pressurage doux, 24 mois d'élevage en fûts. Mis en bouteille sans collage ni filtration, ni sulfites ajoutés.
Yann Durieux. L'homme a une allure de "root's", mais son talent et lui ne se sont pas perdus en chemin. Le vigneron est un surdoué au parcours irréprochable : 10 ans chez Prieuré-Roch comme chef de cultures. En 2010, il repend avec Christela les quelques hectares de vignes familiales et crée ainsi Recrue des Sens, sur la commune de Messanges, où naîtra leur petite Manon, qui donnera son nom à...
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Vin sans soufre
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