France
Un nez puissant sur des notes d'herbe coupée, de fraise confiturée, d'infusion de plantes. Bouche: belle acidité, tanins bien intégrés, finale longue.
Cuvée 100% Pinot Noir issue de jeunes vignes plantées en 2011 par Henri et Théophile Milan sur des sols de débris alluvionnaires du quaternaire, graves et sable. Vinification: environ une semaine de cuvaison en vendanges entières, il s'agit ici d'une série limitée qui a été élevée pendant un an, avec une production faible: un fût de 600 litres et une barriques de 225 litres. Non collé, ni filtré, faible dose de soufre à la mise en bouteille.
Théophile Milan reprend peu à peu le domaine de son illustre papa Henri. Henri, le pionnier des vins sans sulfites en Provence et un ami de Claude Courtois . Cette rencontre, il y a 20 ans, changea sa vision du vin. Le Domaine Milan est aujourd'hui un magnifique domaine situé dans les Alpilles sur la commune de Saint-Rémy-de-Provence. Henri a vite compris que le vin n'était pas que de la...
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