Premier millésime pour cette nouvelle cuvée aux 1330 bouteilles produites, sur des notes d'iode, de poire, de pêche blanche, touche florale... Un blanc complet et complexe, matière élancée et finale saline. Superbe.
Assemblage de 80% de Pinot Blanc et 20% de Chardonnay, issu de vignes conduites en bio et plantées sur une bande de sable en contrebas du coteau de schiste, exposé plein Sud. Vendanges mi-Septembre pour le Pinot Blanc et fin Septembre pour le Chardonnay (troisième passage). Vinification: pressurage direct et lent, entonnage, la fermentation malo-lactique est faite. Elevage sur lies fines en barriques de 400 et 500 litres de deux à 4 vins, et dans un demi-muid de 600 litres en bois neuf. Pas de collage, légère filtration, faible dose de soufre.
Pauline et Édouard Cazals sont à l’origine du premier vignoble professionnel de Bretagne, Les Longues Vignes. Édouard, originaire de Normandie, met un pied dans l’agriculture à l’âge de 15 ans, lors des récoltes maraîchères. Il se forme ensuite au BTS viticulture-œnologie, et fait ses classes après de Mitjavile du domaine Tertre Rotebœuf. Pauline y fait également ses premiers pas dans le vin...
Voir tous ses vins
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
