France
"Frais, sur le fruit, léger, un rouge à boire en apéro ou même sur une raclette, ça marche très bien !" nous dit Vincent. Notes de fruits rouges, un vrai glouglou avec une belle matière fluide ! De quoi ressusciter les pharaons !
Ingrédients et données nutritionnelles
Le premier primeur signé Vincent Alexis, assemblage de Malbec, Merlot, Sauvignon Rose et Sémillon, issu des vignes de Barouillet, conduites en bio. Vendanges manuelles et vinification naturelle, avec comme son nom l'indique, "tout en carbo" : tous les cépages ont droit à une macération carbonique en grappes entières, séparément. Pressurage, assemblage des jus et élevage très court en cuves, c'est un primeur ! Mis en bouteilles mi-Octobre 2025 à Barouillet, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Vincent Alexis est à la tête du Château Barouillet depuis 2014, un domaine familial situé à Pomport en Dordogne, à seulement 50 kilomètres à l’Est de Saint-Émilion, et qui est resté dans la même famille depuis plus de huit générations. Aujourd’hui, le travail s’effectue encore sur plusieurs générations! Vincent donc, mais également son père Gérard, près de 40 millésimes à son actif sur le...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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